GRIOTTE SAUVAGE
Des formations pour apprendre à reconnaître et à utiliser les plantes sauvages.

          Je m'appelle Anaïs Straumann-Lévy et je suis passionnée par les plantes sauvages comestibles. Depuis décembre 2020, je vis dans l'Yonne, entre Sens, Auxerre et Troyes, dans un hameau à Arces-Dilo (89320). J'habite une longère sur un terrain ayant une vue dégagée à l'ouest sur le coucher de soleil à l'orée de la forêt d'Othe.

           Je suis convaincue que nous traversons de nombreuses crises qui vont nous   emmener à nous réorganiser différemment, de façon plus locale et résiliente. Je cherche à renouer avec les usages traditionnels des plantes dans l'alimentation et pour la santé et à transmettre ces savoirs utiles pour construire le monde de demain.

        

         

            

FORMATION « NIVEAU 1» <br />Initiation aux plantes sauvages comestibles et médicinales : identification , ceuillette et cuisine .

FORMATION « NIVEAU 1»
Initiation aux plantes sauvages comestibles et médicinales : identification , ceuillette et cuisine .

- Observation et clés de determination de six à huit plantes sauvages
 -Atelier cuisine convivial, gourmand, santé avec confection d'un repas complet à base de plantes sauvages
- Connaissances théoriques de bases : Comment ceuillir ? Quels sont les risques ? Quels apports nutritifs et médicinaux ? Qu'est ce que la phytothérapie ?

Cette formation a lieu deux fois par mois entre mars et novembre (avec relâche au mois d'août).

Dates, prix et programme complet ici

FORMATION « NIVEAU 2 »<br />Ceuilleur sauvage - Identification, atelier médicinal et pique-nique sauvage

FORMATION « NIVEAU 2 »
Ceuilleur sauvage - Identification, atelier médicinal et pique-nique sauvage

- Observation sur le terrain et clés de determination de quatre plantes sauvages
 -Atelier conception d'une alcoolature ou d'un macérat huileux
- Exercice de reconnaissance des plantes sauvages par le jeu                                                                                              - Ceuillette et réalisation d'un pique-nique sauvage pour le repas du soir.

Cette formation a lieu une fois par mois entre mai et juillet

Dates, prix et programme complet ici :

BALADE DÉCOUVERTE <br />Plantes sauvages comestibles et médicinales.

BALADE DÉCOUVERTE
Plantes sauvages comestibles et médicinales.

- Animation de 2h sur demande : balade découverte de la flore locale sous un angle culinaire et médicinal.

- Entreprises, associations et familles

-Prix sur demande entre 120 et 200 euros

-Possibilité d'ajouter un atelier cuisine de 2h (+200 euros)

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IDENTIFICATION À DOMICILE <br />Plantes sauvages comestibles et médicinales.

IDENTIFICATION À DOMICILE
Plantes sauvages comestibles et médicinales.

-Je me déplace chez vous pour faire un inventaire des plantes sauvages utiles de votre jardin.

-Remise d'un fascicule avec le nom, l'usage et la description des plantes de votre jardin.

-Promenade de 2h à la découverte des plantes de votre jardin.

-Prix sur demande entre 80 et 120 euros.

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    Anaïs Straumann-Lévy<br/>Formatrice

    @griottesauvage

    Anaïs Straumann-Lévy
    Formatrice

    Passionnée depuis une dizaine d'année par les plantes sauvages comestibles et sensible aux urgences écologiques, j'ai créé Griotte Sauvage avec la conviction que la protection de la nature passe par une meilleure connaissance de notre environnement naturel dont la plante sauvage est l'un des représentants les plus communs et les plus accessibles. Je propose de refaire vivre des connaissances biens connues des anciens sur les plantes et leurs vertus médicinales et culinaires et de les transmettre à travers une pédagogie ludique basée sur les sens : observer, sentir, toucher, gouter et apprendre à identifier est à la portée de tous !"

    Anaïs Straumann-Lévy<br/>Formatrice

    Anaïs Straumann-Lévy

    22 rue de la Tuilerie 89320 Arces-Dilo. France

    +33 6 49 72 06 62

    Par mail